Istrien - die wertvollste Olivenöl-Region der Welt
Istrien, die herzförmige Miniaturwelt und die grösste Insel in der gesamten Adria, ist der näheste Mittelmeertraum für Mitteleuropäer. Die überwiegende Mehrheit von Istrien gehört zu Kroatien. Istrien erstreckt sich entlang der 45. Breitengradlinie und geniesst dadurch eine idyllische geografische Lage mit vier Jahreszeiten: farbenfrohe Frühlinge, prächtige Herbste, heiße Sommer und milde Winter. Istrien ist die grüne Oase dieser Region.
Ein einziger Blick reicht aus, um den gesamten Reichtum dieser Vielfalt zu erfassen - vom strahlenden Weiss der nahen Berge über die sanften Wellen grüner Wiesen und Felder bis zu den wellenförmigen Landschaften mit Weinbergen und Olivenhainen. Die Olive hat Istrien über Jahrtausende in bester Weise geprägt. Die ersten schriftlichen Zeugnisse aus der Zeit der alten Griechen und Römer verdanken wir genau ihr - der Olive, oder besser gesagt, dem Olivenöl.
TERRA ROSSA - DIE ROTE ERDE ISTRIENS
Die aussergewöhnliche Qualität unseres Olivenöls verdanken wir nicht zuletzt der einzigartigen Bodenbeschaffenheit von Istrien. Diese Region besteht aus verschiedenen Kalksteinzonen, darunter weissen, grauen und roten Kalkstein.
Besonders hervorzuheben ist die seltene rote Bodenart, auch bekannt als Rotlehm-Kalkstein, die sich durch ihre leuchtend rote Farbe und ihre erdige Textur auszeichnet. Diese einzigartige Bodenbeschaffenheit verleiht unserem Bio-Olivenöl nicht nur seinen Namen, sondern auch seinen einzigartigen Geschmack und seine aromatische Intensität. Darüber hinaus verfügt der rote Boden über eine bemerkenswerte Wasserspeicherkapazität, die unsere Olivenbäume während der heissen Sommermonate vor Trockenheit schützt.